Cukriniai riestainiai.

Labai skanūs, trapūs, saldūs riestainiai :)

Reikės:

• šiek tiek mažiau nei 400ml miltų
• nepilno arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• puse stiklinės cukraus
• 1 kiaušinio
• 4 šaukštų pieno
• 50g minkšto sviesto
• cukraus ir cinamono riestainių apibarstymui.

Gaminimas:

• miltus sumaišyti su kepimo milteliais
• kitame dubenyje kiaušinį, cukrų ir pieną mikseriu išplakti iki purios masės
• išsukta minkštą sviestą sudėti į kiaušinio, pieno ir cukraus masę. Gerai išmaišyti.
• po mažu dėti miltus kol tešla taps minkoma
• imti po nedidelį gabalėlį tešlos ir formuoti riestainius
• kol jų nesudėjot į kepimo popieriumi išklotą skardą, riestainius apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.

Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 13 minučių, tol kol gražiai paruduos.

Skanaus!

Florentinai

Prieš beveik kiekviną šeimos šventę gaunu prašymą juos pagaminti. Tikrai LABAI skanūs ir nėra sunku juos pagaminti.

Reikės:

• 65ml plakamos grietinėlės;
• 25g sviesto;
• 75g cukraus;
• 10g miltų;
• 200g mėgstamų sėklų, riešutų ar diovintų vaisių (naudojau 100g migdolų plokštelių, 50g sezamo sėklų ir 50g kokoso drožlių)

Gaminimas:

• orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių.
• sviestą, miltus ir cukrų maišant kaitinti ant silpnos ugnies (geriau, kad puodas būtų storesniu dugnu) iki vientisos masės.
• po šaukštą pilti grietinėlę ir gerai išmaišyti.
• nukelti nuo ugnies, kad šiek tiek atvėstų.
• masę dėti į popieriukus skirtus keksiukų kepimui arba skardoje ant kepimo popieriaus suformuoti apskritimus. Galima kepti ir vieną didelį florentiną ir vėliau supjaustyti.
• kepti apie 12 min.

Skanaus!

Tobulas ricotos sūrio tortas :)

Šis tortas labai svelnaus skonio, nesaldus. TOBULAS!

Pagrindui reikės:

• 230g mėgstamų sausainių (naudojau ,,Selga" šokoladinius)
• 100g sviesto
• galit taip pat įdėti 100g mėgstamų riešutų (aš nedėjau)

Pagrindinei masei:

• 500g ricottos sūrio
• indelis kondencuoto pieno
• šaukštas medaus
• 250ml plakamos grietinėlės
• 50ml vandens (želatinai užpilti)
• 3 v.š želatinos

Gaminimas:

•  Pagrindui sumalame sausainius ir jei naudojate riešutus (tik prieš tai juos tada reikėtų pakepinti). Tirpintą sviestą supilame į sausainius. Masę sudėti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi (naudojau 26cm skersmens.) Suformuoti padą ir kol ruošim pagrindinę masę jį padėti į šaldytuvą.
• Masei: užpilame želatiną vandeniu. Grietinėlę gerai išplakame. Išmaišome ricotą, kondensuotą pieną ir medų. Tuomet įmaišome išplaktą grietinėlę ir supilame ištirpintą želatiną. Viską supilame į formą ir išlyginam. Tortą dedam į šaldytuvą bent 3 val. (aš laikiau beveik parą)
• Puošimui netūrėjau laiko, todėl susmulkinau 3 sausainius ir kelis gabaliukus šokolado. Užbarsčiau ant viršaus.

Skanaus!

Vieni iš skaniausių sausainių su šokoladu :)

Manau juos būtų gaima pavadinti tais amerikitiškais, dideliais sausainiais su šokolado lašiukais.Tikrai labai rekomenduojų šiuos sausainius!

Juos kepu jau ne pirmą ir tikrai ne paskutinį kartą

Reikės:

• 225 g sviesto (kambario temperatūros arba galit tirpinti, tik reikės palaukti kol jis atvės)
• 1/2 stiklinės cukraus.
• 1/2 stiklinės rudojo cukraus (galit naudoti ir paprasta).
• 1 didelio kiaušinio
• poros lašelių vanilės ekstrakto.
• 2 stiklinių miltų
• nepilno arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
• plytelės šokolado (esu kepusi su m&m's, skittles ir įvairiom sėklom)
• galit įdėti smulkintų mėgstamų riešutų.

Gaminimas:

• orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių
• sviestą iki purumo išplakti su cukrum.
• įplakti kiaušinį ir vanilę.
• miltus sumaišyti su kepimo miltleliais ir sudėti į sviestą.
• sudėti smulkinta šokoladą.
• arbatiniu šaukšteliu dėti tešlos krūvelės ant skardos išklotos kepimo popieriumi. Tarp krūvelių palikti apie 5 cm tarpus.
• kepti apie 10 minučių.
• ataušinti, nes kol karšti jie labai trapūs.

Skanaus! :)