Plikyti sausainiai

Išvaizda neprilygsta pirktiniams, bet skoniu tikrai pralenkia! :)

Reikės:

• 150 ml pieno
• 35g sviesto
• 40g cukraus
• 3 kiaušinių
• 75g miltų
• valinės esensijos (nebūtinai)

(dariau iš puses normos)

Gaminimas:

• Sviestą supjaustyti mažais gabaliukais ir sudėti į puodą, supilti pieną, cukrų, kelis lašiukus vanilės.
• Miltus suberti į dubenį.
• Pieną ir sviestą pakaitiname, kad sviestas ištirptų, o pienas pradėtų virti. Pienas turi nepilnai užvirti. Kai tik daugiau nei pusė pieno paviršiaus ima burbuliuoti, o sviestas ištirpęs, vienu mostu į puodą supilame miltus, greitai maišome. Maždaug po 30 sekundžių išjungiame ugnį ir toliau maišome, kol tešla sulips į vieną gabalą ir atšoks nuo puodo sienelių. Gautą tešlos gabalą verčiame į  lėkštę, suplojame  per visą lėkštės diametrą ir paliekame atvėsti iki maloniai šiltos.
• Šiek tiek paplakti kiaušinius.
• Tešlą sudėti į dubenį, maišant po 2-3 šaukštus dėti kiaušinius. Tešla po mažu turi pradėti leistis ir tapti blizgi. (Tešla, pakėlūs šaukšta turi nuo jo nukristi)
• Tešlą sudėti į konditerinį maišelį ir formuoti sausainius (aš formavau tiesiog su šaukštu)
• Kad sausainiai blizgėtų, galima patepti kiaušiniu su šiek tiek druskos.
• Kepti 190 laipsnių orkaitėje apie 15 min.

Sakanaus!