Keksiukai su obuoliais

Labai norėjau obuolių pyrago, bet kadangi jis ilgokai kepa, tai nusprendžiau kepti keksiukus ir tikrai nesigailiu. Keksiukai (16 vnt.) iškepė tikrai labai labai skanūs ir kvapnūs :)

Reikės:

• 2 kiaušinių;
• 250g miltų;
• 2,5 a.š kepimo miltelių;
• 150g cukraus;
• 2 obuolių;
• 100g sviesto;
• ~2 v.š medaus;
• cinamono.

Gaminimas:

• Sviestą ištirpinti su medumi;
• nulupti ir supjaustyti obuolius;
• sumaišyti visus ingredientus;
• į kepimo popieriukus dėti tešlą ir įspausti obuolių gabaliukus;
• kepti iki 190 laisnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20min.

p.s. jei tešla atrodo per kieta, galima įpilti šiek tiek pieno.

Skanaus!

Pyragas "Draugystė" + sausainiai.

O koks jis skanus! Skanesnis net už pirktinį, su purios varškės sluoksniu :)
Naudojau savo padruškės Kamilės receptą, kurį šiet kiek pakeičiau pagal save :)
P.S kadangi man liko nemažai tešlos, todėl ją panaudojau sausainiams.

Tešlai reikės:

• 330g sviesto (kambario temperatūros);
• 150g cukraus;
• 650g miltų;
• 2 kiaušinių;
• 3 v.š. grietinės;
• vanilinio cukraus;
• 2 a.š kepimo miltelių.

Tešlos gaminimas:

• Sviestą išsukti su cukrumi;
• Po vieną imušti kiaušinius iš gerai išmaišyti;
• Sudėti likusius ingredientus ir gerai išmaišyti ir suminkyti tešlą;
• Dvidešimčiai minučių tešlą dėti į šaldytuvą;
• Po 20min iš pusės tešlos iškočioti kepimo formos dydžio lakštą.
• Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 8min.

Varškės sluoksniui reikės:

• 500g kreminės varškės;
• 3 kiaušinių;
• vanilinio cukraus;
• 80g cukraus.

Varškės sluoksnio gaminimas:

• Kiaušinio trynius atskirti nuo baltymų;
• Trynius su varškė, vaniliniu cukrumi ir cukrumi gerai išmaišyti.
• Baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai šaukštu įmaišyti į varškės masę.

Dar reikės:

• 500g mėgstamo džemo (naudojau abrikosų džemą);
• 1 kiaušinio trynio aptepimui.

Tolimesnis gaminimas:

• Ant iškepusio pyrago pagrindo tepti džemą;
• sudėti varškę ir tolygiai paskirstyti;
• ant viršaus uždėti iš likusios tešlos iškočiotą lakštą;
• viršų ištepti kiaušinio tryniu ir subraižyti šalute;
• kepti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitęje apie 40min;
• atvėsinti pyragą ir supjaustyti.

Sausainiai iš ,,Daraugystės" tešlos (gavosi tikrai labai skanūs)

Reikės:

• kepiniam skirto džemo (naudojau vyšnių)
• likusios tešlos;
• kiaušinio.

Gaminimas;

• suformuoti norimos formos sausainius, į vidų įdėti džemą;
• aptepti išplaktu kiaušiniu;
• kepti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol paruduos.

SKANAUS!

Vidurnakčio keksiukai.

Pavadinimas toks, nes šis receptas "gimė" ir keksiukai buvo kepami beveik vidurnaktį (23h). Šiaip keksiukai be galo skanūs, turbūt vieni skaniausių, kuriuos yra teke valgyti. Su trapia plutele ir mikštu, bei puriu vidumi.

Reikės:

• 1 didelio banano;
• 100g sviesto;
• 2 kaušinių;
• 150g cukraus;
• 2,5 a.š kepimo miltelių;
• 250g miltų;
• apie 150g trintų braškių;
• 50g smulkinto šokolado.

Gaminimas:

• Sviestą ištirpinti;
• sutrinti bananą;
• visus ingredientus kartu gerai išmaišyti;
• tešlą sudėti į popierines kepimo formeles pilnai nepripildant;
• kepti iki 190 laipsnių įkairtintoje temperatūroje apie 15-20 minučių.

Skanaus!

Snikerinis pyragas.

Pyragas labai saldus, labai, labai skanus ir jį nesunku pagaminti. Jį kepu jau ne pirmą kartą, bet tikrai ne paskutinį. :)

Reikės:

• Norimo skonio 2 pakelių sausainių "selga". (naudojau šokoladinius);
• 100g pakėpintų žemės riešutų;
• 50g sviesto;
• 200g šokolado (naudojau 100g pieniško ir 100g juodojo);
• 150g šokoladinio riešutų kremo;
• 1 skardinė saldinto kondencuoto pieno;
• 50g kokoso drožlių.

Gaminimas:

• Sausainius susmulkinti iki trupinių (tai padariau blenderio pagalba);
• sausainius sumaišyti tu šokoladiniu kremu ir kondencuotu pienu.
• riešutus pakepinti ir susmulkinti. Sumaišyti su ištirpintu sviestu;
• susmulkinti šokoladą;
• kepimo skardą (naudojau 26x20cm) iškloti kepimo popieriumi, sudėti sausainių masę ir išlyginti;
• tolygiai ant sausainių paskleisti riešutų ir sviesto mišinį;
• užbarstyti šokoladą ir kokoso drožles;
• kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

"Snickers" tortas

Savo skoniu tikrai labai primena šokoladą "snickers". Iš tiesų tortas labai labai skanus, tačiau Rafaelo tortas man buvo skanesnis, dėja jo čia nesu įkėlusi, bet manau, kad dar bus progų :)

Biskvitams reikės:

• 2 kiaušinių;
• 400 ml miltų;
• 200 ml cukraus;
• pusės skardinės "rududu" (kambario temperatūros);
• 200 ml grietinės;
• 1,5 a.š kepimo miltelių.

Biskvitų gaminimas:

• Visus produktus išmaišyti, geriausia mikseriu;
• pusę tešlos pilti į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (naudojau 26cm skersmens);
• kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15min, atvėsinti;
• į kepimo formą supilti kitą pusę tešlos ir kepti taip pat 15 min, atvesinti;
• biskvitus perpjauti per pusę, kad gautūsi 4.

Kitą kartą kepčiau visus biskvitus atskirai, nes labai nepatinka man juos pjaustyti :D


Sirupui reikės:

• 1/4 stiklinės karšto vandens;
• 3 a.š cukraus.

Gaminimas:

• cukrų ištirpinti vandenyje.

Šokoladiniam pertepimui reikės:

• 50 ml pieno;
• 100g juodojo šokolado.

Gaminimas:

• Pieną ir šokolada kaitinti ant vidutinės ugnies, kol šokoladas ištirps. Atvesinti.
• padalinti į 3 dalis.

Grietinėlės kremui reikės:

• 400 ml grietinėlės;
• 2 v.š cukraus pudros.

Gaminimas:

• Grietinėlę gerau išplakti su pudra. Padėti į šaldytuvą.

Karameliniam kremui reikės:

• 100g žemės riešutų;
• 2/3 skardinės "rududu", kambario temperatūros;
• 100g kambario temperatūros sviesto.

Gaminimas:

• Riešutus pakepinti. Atvesinti ir susmulkinti;
• sviestą išplakti su "rududu", sudėti riešutus, išmaišyti.

Viršutiniam (šokoladiniam) sluoksniui reikės:

• 100g juodo šokolado;
• 100g pieniško šokolado;
• pieno.

Gaminimas:

• Šokoladą ištirpinti garų vonelėje, pieno pilti tiek, kad šokoladas šiek tiek suskystėtų ir jį būtų patogu tepti.

Torto surinkimas:

• Dėti vieną biskvitą, sulaistyti sirupu (dariau tai konditeriniu teptuku), ištepti viena dalimi šokolado, užtepti puse grietinėlės.
• dėti antrą biskvitą, sulaistyti sirupu, užtepti antrą dalį šokolado, sudėti karamelinį kremą.
• dėti trečią biskvitą, sulaistyti sirupu, užtepti likusį šokoladą ir grietinėlę.
• dėti ketvirtą biskvitą ir užtepti viršutinam sluoksniui skirtu šokoladu.

Laikyti šaldytuve, geriausia 3 paras.

Skanaus!

Brownie su oreo.

• Kepu šį pyragą ne pirmą ir tikrai ne paskutinį kartą. :) Brownie su mėtiniais triufeliais jau esu įkėlus čia.

Pyragas labai skanus, saldus, drėgnas ir LABAI šokoladinis.

Reikės:

• 150g juodojo šokolado;
• 45g miltų;
• 20g tikros kakavos;
• 80g sviesto;
• 2 kambario temperatūros kiaušinių;
• 150g cukraus;
• vaninės esensijos pagal skonį;
• 16 vnt oreo sausainių (be kremo)

Gaminimas:

• Dideleme puode ant silpnos ugnies ištirpdyti šokoladą su sviestu. Įmaišyti cukrų.
• Puodą ~3 minutėm nukelti nuo ugnies.
• Dubenyje sumaišyti miltus ir kakavą..
• Į šokolado, sviesto ir cukraus masę po vieną gerai įmaišyti kiaušinius ir vanilę.
• Į gautą masę įmaišyti miltų ir kakavos mišinį. Masė turi būti klampi.
• Nuo sausainiu nuimti kremą (pertepimą) ir susmulkinti sausainius, suberti į bendrą masę ir išmaišyti;
• Kepimo skardą (naudojau 26x19cm) ištiesti kepimo popieriumi ir supilti tešlą.
• Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Skanaus!

Migdoliniai sausainiai.

Trapūs, labai skanūs, greitai suvalgomi sausainiai. O produktų reikia visai ne daug. Gaminau mamos prašymu :)

                   
Reikės:

• 200g migdolų;
• 150g cukraus pudros;
• 2 kiaušinių baltymų.

Gaminimas:

• Nuo migdolų nuimti žieveles. Tai galima padaryti užpilus migdolus verdančiu vandeniu, šiek tiek palaikyti ir tada pirštų pagalba nulupti žieveles (tai padaryti bus nesunku);
• Migdolus apie 5 min nuolat maišant pakepinti sausoje keptuvėje;
• Pakepintus migdolus sumalti iki miltų;
• Dubenyje sumaišyti cukraus pudrą ir migdolų miltus;
• Kitame dubenyje gerai išplakti kiaušinių baltymus;
• Baltymus suversti į migdolų ir cukraus pudros mišinį, atsargiai išmaišyti šaukštu;
• Masę maždaug pusvalandžiui padėti į šaldytuvą;
• Po pusvalandžio drėgnomis rankopis formuoti nedidelius rutuliukus ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos;
• Kepti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min;
• Galima pertepti šokoladu ar kuo kitu ir suklijuoti du sausainius :)                                                                                      

Skanaus!